Čajový průvodce
Čaje online

Kde koupit čerstvý čaj?

Pokud hledáte čerstvé sypané čaje, tak si prohlédněte nabídku obchodu Čajový dýchánek. Můžete zkusit jak klasické zelené čaje, tak i raritní skvosty z celého světa (např. zelený čaj z Cejlonu).

Čajový dýchánek - sypané čaje
www.cajeonline.cz
Objevte krásu a kouzlo sypaných čajů
Ukážeme vám čajové skvosty.

Objevte kouzlo a exotiku zelených čajů

Zelený čaj lze nazývat jakýmsi čajovým praotcem. Jedná se totiž o ten pravý původní čaj, který je velice populární v Číně, Japonsku a Koree. V českých zemích zažil tento čaj obrovský boom v 90. letech. Zelený čaj má příjemné chladící účinky na lidský organismus a proto je vhodný k popíjení v horkých letních dnech. Popíjením zeleného čaje se posiluje nejen tělo, ale i duch. Určitě na něj nezapomeňte právě ve chvílích, kdy se chystáte plánovat budoucnost, rozjímat, meditovat a nebo když chcete jednoduše relaxovat. Určitě vám přijde vhod i jeho další vlastnost - podporuje komunikaci - to znamená, že je vhodný k popíjení při delších poradách a dlouhých rozhovorech. Zelený čaj funguje zároveň jako antioxidant, který má výrazné detoxikační účinky, které podporují dlouhověkost. Tento čaj není vhodné zvolit před spaním, protože podporuje proudění energie. Ideální doba na popíjení zeleného čaje není o páté, jak se traduje, ale mezi 14 a 16 hodinou odpolední. Vzhledem k obsahu kofeinu se nedoporučuje těhotným ženám. Záleží však na každé z nich, údajně jsou 2 až 3 šálky denně neškodné.

Historie zeleného čaje

Zelený čaj poprvé objevil čínská císař Šen-nung již asi před pěti tisíciletími. První dvě oblasti, kde se začaly pěstovat čajové keříky, byly Indie a Čína. Zelený čaj se používal i v lékařství, konkrétně jako lék pro snížení teploty nebo pro podporu hojení ran a boláků.

Zpracování

Zelený čaj neprochází fermentací, to znamená, že nekvasí, tudíž nedochází ke ztrátě blahodárných účinků. Lístky zeleného čaje jsou pouze tepelně upravovány, aby později mohlo dojít k oxidaci. Zelený čaj není vhodné skladovat ve větším množství, protože po delší době ztrácí svoje kvality.

Jak připravit zelený čaj?

Na jeden šálek nápoje se doporučuje 4 až 5 gramů čaje, což odpovídá asi dvěma čajovým lžičkám. Na zalévání čaje je lepší měkčí voda s teplotou okolo 80°C a není vhodné vařit ji v nové nevyvařené konvici, z důvodu, že by mohla voda načichnout plastem. Zelený čaj by se neměl konzumovat slazený. Doba louhování je závislá na dané odrůdě a pohybuje se okolo 30 vteřin až po několik minut. V tomto směru je dobré poradit se s odborníkem.

Známé druhy zeleného čaje

Tai Ping Hon Kui Ji Pin /Opičí král z Hou Keng/

Jedná se o čínský čaj, který pochází z vesnice Hou Keng. Lístky tohoto zeleného čaje jsou dlouhé, ploché a dokonale čisté a prochází přísným výrobním procesem. Tento druh zeleného čaje je známý díky svému nezaměnitelnému aroma po divokých orchidejích, které rostou volně v oblasti sběru opičího krále. Chuť je zpočátku ořechová, během popíjení nálevu se mění spíše na ovocnou.

Dong Ting Bi Luo Chun /Jarní zelený říční šnek z pohoří Dong Ting/

Jedná se o zelený čaj pocházející z oblasti čínského jezera Tai Hu. Lístky tohoto čaje se sbírají ručně převážně v ranních hodinách. Při sklizni se vždy trhá jeden pupen s jedním lístkem. V odpoledních hodinách se čaj praží, žmolí a suší. Po zpracování mají lístky světle zelenou barvu. Při popíjení ucítíte ovocný, květinový i ořechový nádech. Vysoká kvalita tohoto druhu čaje odpovídá vysoké ceně.

Lu An Gua Pian /Melounová semínka z Lu An/

Jedná se o zelený čaj, které pochází z čínské provincie An Hui. Lístky čaje jsou zbaveny všech stopek i pupenů. Po sbírání lístků následuje opalování na pánvích. Po opalování následuje zpracování v podobě pečení na dřevěném uhlí a sušení, kdy se střídá vysoká teplota s nízkou. Výsledkem takového zpracování je svěží nálev květinové chuti a vůně.